2. 민속주왕주의 특징
왕주는 술잔을 입에 대는 순간, 야생국화(일명 구절초), 구기자, 참솔잎, 홍삼, 매실등의
은은한 향과 자가누룩(집에서 직접띄움)을 사용 누룩 특유의 향이 적절히 어울어져 향긋하고
은은한 향과 부드러우면서도 혀끝을 감아도는 감칠맛이 일품이다.
야생국화 일명 구절초는 두통을 낳게하고 눈과 귀를 밝게하며 몸이 마비되는 것을 방지하는
효과가 있는 등 백병을 없앤다고 기술되어 있다. 국화에는 크리산테민, 용뇌양방향정유
(龍腦樣芳香精油), 시네린 등이 함유 되어있어 예로부터 불로장수의 약으로써 애용 되어왔는데
시욕증진, 건위, 정장, 피로회복 및 녹내장에도 효과가 있음(東醫寶鑑, 臨床應用記錄文) 국화는
청혈해독의 약리작용을 하는데 말초혈관을 확장하고 혈관운동 중추를 억제하는 혈압강화작용이
있어 고혈압 방지에도 효능이 있음
예로부터 불로초로 널리 알려진 구기자는 東醫寶鑑, 醫學入門등 전통 한약서에 의하면
구기자는 독이 없고 뼈와 근육을 튼튼히 하며 피로회복과 정력증진에 특효가 있고 위장, 신장,
간장, 심장 등 주요기관의 병을 치료하는데 약효가 뛰어난 것으로 소개되어 있다. 또한 최근
연구에 의하면 구기자가 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시키고 혈액순환을 촉진시켜 성인병
예방에도 효능이 있다는 결과나옴
솔잎은 매일 먹으면 중풍을 예방 할수있다고 한다. 솔잎은 보혈, 강장, 진해등의 효과를 발휘
해서 중풍, 동맥경화증, 당뇨병 등에 큰 효과가 있다고 전하고 있다. 또한 양기가 쇠퇴하지 않고
모든 내장병을 제거하고 일체의 독소를 풀어주며 몸이 가볍고 걸음이 빠르며 신경통을 치료해
준다고 한방에서 전하고 있다.
홍삼은 항당뇨 작용과 당뇨병에 대한 임상효능, 고혈압과 동맥경화증에 대한 효과, 항발암
작용과 암예방 효과, 면역기능 증진 및 암의 보조요법제로서의 유용성, 성기능 장애개선 효과,
두뇌활동 촉진 및 정신 신경계에 대한 작용, 간기능보호 작용과 알코올 해독 촉진작용, 피로회복
및 지구력 증진효과가 있음
매실은 과육부분이 전체의 85%이며 주성분은 탄수화물이고 당분 10%와 다량의 유기산을
함유하고 있다. 유기산은 구연산, 사과산, 주석산, 호박산등으로 구성돼 있는데 특히
구연산의 함량이 다른 과실에 비해 월등히 높아 매실이 건강식품으로 널리 애용되고 있다.
그밖에 카테킨산, 펙틴, 탄닌등을 함유하고 있다.
적당한 음주는 야생국화, 구기자, 솔잎, 홍삼, 매실등의 효과로 보신기능을 겸할수 있고,
아무리 마셔도 전혀 숙취 현상이 없음.
일반적인 외관왕주의 외관은 약주의 특유의 색깔로 밝고 투명한 황금색을 띠고 있으며 그윽한
왕주만의 은은한 향과 부드러우면서도 혀끝을 감아도는 감칠맛이 일품이며 끈적끈적한 진기가
있고 뒤끝은 깨끗하다.
이러한 특성을 가진 왕주는 술의 품질을 좌우하는 여러요소들의 상호 균형을 이루기 위한 발효
와 원료의 품질관리에 정성을 다하여 누구도 흉내낼수 없는 독특한 맛과 기법을 자랑하고 있음